АМПЕЛОГРАФИЯ
(от
греч. ampelos - виноград и grapho - пишу), наука о видах и сортах
винограда, о закономерностях изменчивости их свойств под влиянием среды
и направленного воздействия человека. Как самостоятельная отрасль прикладной
ботаники А. оформилась в нач. 19 в. В 1873 в Вене была учреждена Междунар.
ампелографич. комиссия, установившая единообразную систему для описания
сортов винограда, в дальнейшем принятую всеми ампело-графами. А. делится
на общую, изучающую вопросы систематики сем. виноградных, происхождения,
распространения и изменения видов и сортов, методику ампелографич. исследований,
и частную, включающую ботанич. описание сортов и клонов (генетически однородное
вегетативное потомство одной особи) винограда, их биол. и хоз. характеристику.
А. разрабатывает науч. основания для решения вопросов селекции и сортового
районирования винограда, продвижения его в новые районы, составления ключа
для определения сортов. Ампелографич. работы в СССР ведутся на пром. и
приусадебных виноградниках, в опытных учреждениях на ампелографич. коллекциях.
Одной из наиболее крупных коллекций (до 1000 сортов), заложенной
в 1814, располагает Всесоюзный н.-и. ин-т виноделия и виноградарства "Магарач"
(Крым, Ялта). В результате система-тич. ампелографич. изучения культивируемых
в СССР сортов винограда выявлены наиболее ценные, к-рые вошли в районированный
сортимент или были использованы при селекционной работе.
В России в
1904 и 1910-11 была издана "Ампелография Крыма" акад. С. И. Коржинского.
В 1946-56 выпущена 6-томная "Ампелография СССР", в 1962-67 - 4-томная "Ампелография
СССР (Малораспространенные сорта винограда)", к-рые, в отличие от
прежних работ, дают развёрнутую характеристику каждого сорта во всех районах
его произрастания. В "Ампелографию СССР" включено описание более 1500 местных
и 1000 завезённых сортов винограда.
Ампелографич.
работа ведётся почти во всех виноградно-винодельч. странах. "Ампелографии"
изданы во Франции (П. Виала и В. Верморель, 1901-10), Италии (Г.
Молон, 1906), Венгрии (С. Булич, 1949) и др. А. М. Негруль.
А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я