АСПАРАГИНАЗА
фермент,
катализирующий отщепление аммиака от аспарагина с образованием аспарагиновой
кислоты. Содержится в дрожжах, бактериях, плесенях, солоде, а также в тканях
животных. Ионы ртути, серебра и меди подавляют активность А. См. Ферменты.
А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я