АСПАРАГИНОВАЯ КИСЛОТА

АСПАРАГИНОВАЯ КИСЛОТА аминоянтарная
кислота, COOHCHимеет слабокислые свойства (изоэлектрическая точка при рН 2,77), мол. масса
133,10. Кристаллизуется в виде ромбич. призм, плохо растворимых в холодной
воде. А. к. в значит. количествах входит в состав белков животных и растений,
играет важную роль в обмене азотистых веществ. Участвует в образовании
пиримидиновых оснований, синтезе мочевины. Наряду с глутаминовой к-той
играет важнейшую роль в реакциях переаминирования. А. к. может быть синтезирована
в животном организме. Продуктом амидирования А. к. является аспарагин.

А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я