БАЗЕЛЛА-ШПИНАТ
малабарский
шпинат (Basella alba), одно<-, двулетнее вьющееся растение сем. ба-зелловых.
Родом из Индии. Достигает вые. 1,5-2 м. Листья и стебель сочные, мясистые.
Разводят гл. обр. в тропич. и субтропич. странах ради молодых побегов,
к-рые в варёном виде употребляют как заменитель шпината. Сок плодов применяют
для окраски пищевых продуктов.
Лит.: Ипатьев А. Н., Овощные
растения земного шара. Систематика, биология, агротехника и сортовые ресурсы,
Минск, 1966.
А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я