БУК
(Fagus),
род однодомных растений сем. буковых. Деревья вые. до 50 м и 2 м
в диам. с гладкой серой корой. 10 видов во внетропич. областях Сев. полушария;
в СССР - 3 вида. Листья опадающие, простые, как правило, цельнокрайные, по
краю часто реснитчатые. Цветут Б. одновременно с развёртыванием листьев. Ветроопыляемы.
Плодоношение наступает с 20-40 лет у одиночно стоящих экземпляров и с 60 лет
и позднее в сомкнутых насаждениях. Желудевидные плоды (т. н. орехи) снабжены
деревянистой оболочкой и собраны по 2-4 в 4-лопастной плюске, сидящей на ножке.
Снаружи плюска покрыта игловидными или иного рода придатками, ко времени созревания
плодов она разрастается и древеснеет. Б. теневыносливы, но теплолюбивы. В
горах поднимаются до 2300 м. Многие Б. ценные лесообразующие и горноукреп-ляющие
породы. Образуют чистые или смешанные леса (см. Буковые леса). Доживают
до 400 лет и более. Древесина плотная, тяжёлая, хорошо полируется; на воздухе
быстро разрушается, но в воде и во влажном состоянии очень прочная; применяется
для изготовления муз. инструментов, фанеры, паркета, гнутой мебели, метилового
спирта и т. п. В плодах содержится ядовитый алкалоид фагин, к-рый быстро разлагается
при поджаривании; из плодов изготовляют столовое и технич. масло. Жмыхи идут
на корм свиньям. Антарктич. Б. относятся к роду Nothofagus. Лит.: Деревья
и кустарники СССР, т. 2, М. - Л., 1951. А. П. Шиманюк.
А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я