ВАКУУМ-ИНФИЛЬТРАЦИЯ,
метод изучения действия ферментов в живом растении, заключающийся во введении
в листья растворов различных веществ. При В.-и. исследуемую часть растения
погружают в раствор, над к-рым создают сильное разрежение воздуха. В результате
из межклетников выходит воздух, а затем под давлением вновь впущенного воздуха
раствор поступает в межклетники. Этим методом были установлены скорость и
направление ферментативных реакций в живых тканях. Показано, что соотношение
между реакциями синтеза и распада веществ в клетках - характерный признак
вида и сорта растения.
Лит.: Курсанов
А. Л., Применение метода вакуум-инфильтрации для количественного определения
синтезирующего и гид-ролизирующего действия инвертазы в живых растительных
тканях, "Биохимия", 1936, т. 1, в. 3; его же, Обратимое действие ферментов
в живой растительной клетке, М., 1940.
А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я