ВИНОДЕЛИЯ И ВИНОГРАДАРСТВА ИНСТИТУТ"МАГАРАЧ"
Всесоюзный
научно-исследовательский Министерства пищевой промышленности СССР, ВНИИВиВ
"Магар а ч", ведущее н.-и. учреждение, координирующее исследования по вопросам
виноградарства и виноделия в СССР. Создан в Ялте на базе организованного
в 1829 Магарачского винодельческого заведения Гос. Никитского ботанич.
сада; заведение превращено впоследствии в один из отделов сада. В 1931
отдел преобразован в зональную станцию винодельч. пром-сти и в 1940 - во
ВНИИВиВ "Магарач". Ин-т имеет (1970) 12 экспериментальных отделов, 5 лабораторий,
сектор науч. организации труда, отдел науч.-технич. пропаганды и издательства;
Моск. филиал (ст. Кучино Московской ж. д.), опорный пункт, 3 опытных х-ва,
экспериментальный винодельч. завод. Работает над созданием и улучшением
сортимента виноградных насаждений и агрокомплексов, обеспечивающих повышение
уровня механизации, урожая и качества винограда и получаемых из него продуктов;
над разработкой комплекса машин для ухода за виноградниками; над разработкой
новой и усовершенствованием существующей технологии и улучшением качества
вин, над созданием поточной технологии с автоматизацией процессов и получением
новых типов вин высокого качества, а также совр. технологич. оборудования.
Ин-т имеет аспирантуру. По результатам выполненных исследований публикует,
кроме монографий, брошюр и журнальных статей, "Труды..." (т. 1-17, 1946-70-).
Издан 10-томный капитальный труд по сортоиспытанию в виноградарстве "Ампелография
СССР" (1946-70).
П. Я. Голодрига.
А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я