ГАЛАКТОЗАМИН
хондрозамин,
2-амино-2-дезоксигалактоза, аминосахар, впервые выделен из хрящевой
ткани. Г. - сильное основание, хорошо растворим в воде, оптически активен.
Важным производным Г. является N - ацетилгалактозамин, входящий в качестве
повторяющейся единицы в хондроитин; N-ацетилталактозаминсульфат входит
в хондроитинсерные кислоты и кератосульфат. Г. вместе с глюкоз-амином
- структурный элемент полисахарида группоспецифич. мукоидов человека
и животных, а также входит в специ-фич. полисахарид пневмококка.
ГАЛАКТОЗАНЫ, C6H10O5<,
ангидриды галактозы. Известны 
и 
причём а-формы почти
полностью превращаются в более устойчивую конформацию - 3-изомер.
Г.
быстро гидролизуются при нагревании с разбавленными к-тами, образуя
галактозу. Г. легко по-лимеризуются; применяются для синтеза редких
Сахаров. Выделены из мн. растит, тканей.
А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я