ГЕРЕФОРДСКАЯ ПОРОДА
крупного рогатого
скота, порода мясного направления. Выведена в 18 в. в Англии, в графстве
Херефордшир (Герефорд, Herefordshire), путём отбора и подбора местного
скота. Животные типичного мясного сложения. Туловище бочкообразное, приземистое,
широкое, глубокое, сильно выступает подгрудок. Масть тёмно-красная, голова,
холка, подгрудок, брюхо, нижняя часть конечностей и кисть хвоста белые.
Ср. промеры коров (в cм): высота в холке 125, глубина груди 72, обхват
груди 197, косая длина туловища 153, обхват пясти 20. Масса быков 850-1000
кг, коров 550-650 кг. Скот хорошо откармливается и нагуливается,
даёт высококачеств. мраморное мясо. Убойный выход 58-62% , наибольший до
70% . Герефорды выносливы, приспособлены к различным природным условиям,
к продолжит, содержанию на пастбищах, хорошо переносят длит, перегоны.
Порода широко распространена в Англии, США, Канаде, Австралии, Новой Зеландии
и др. странах. В СССР завозят с 1928. Используют для пром. скрещивания
с молочными и молочно-мясными породами. Скрещиванием Г. п. с казахским
и калмыцким скотом выведена казахская белоголовая порода скота.
Распространена Г. п. и Оренбургской, Челябинской, Ростовской, Саратовской
обл., Алтайском и Красноярском краях РСФСР, Казах. ССР и др. р-нах.
Бык
герефордской породы.
Лит.: Гарригус
У. П.. Животноводство США, пер. с англ., М., 1957; Скотоводство. Крупный
рогатый скот, т. 1, М., 1961.
Д.
Л. Левантин.
А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я