ГРУШЕВАЯ ЭССЕНЦИЯ
спиртовой
раствор смеси сложных эфиров алифатич. карбоновых к-т с преобладающим содержанием
амилацетата. Г. э. применяют в произ-ве фруктовых вод, ликёров и кондитерских
изделий. В состав Г. э. часто включают этилацетат, глицерин, натуральные
эфирные масла и органич. к-ты (лимонную, винную и др.).
А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я