ДЕФЕКАТОР
(от лат. defaeco - очищаю
от осадка, гущи, мути) в сахарном производстве, аппарат для очистки свекловичного
сока от примесей с помощью извести. Д. выпускаются периодич. и непрерывного
действия. Последние наиболее распространены. Применяются для предварит,
и основной дефекации (см. Сахар). В котле предварит, дефекации к
соку добавляется небольшое количество извести (0,2-0,3% ) для создания
оптимальных условий коагуляции белков и коллоидных веществ. Основная дефекация
- введение ок. 2-3% извести (от массы свёклы) для создания избытка извести,
к-рый при дальнейшей обработке углекислым газом - сатурации (адсорбц. очистка
сока) переходит в раствор. В зависимости от конструкции котла Д. предварит,
дефекации делятся на много- и однокот-ловые, последние бывают вертикальные
(одно- и многокамерные) и горизонтальные. В вертикальных Д. сок подаётся
снизу вверх, в горизонтальных - с одного конца. Д. непрерывного действия
- вертикальный сборник цилиндрич. формы с мешалкой внутри.
А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я