ДРАЖЕ
(франц. dragee), мелкие конфеты
округлой формы с гладкой блестящей поверхностью. Д. состоит из корпуса
и окружающих его слоев накатки. Корпус изготовляется из конфетной массы
(помадной, желейной, ликёрно-сироп-ной), орехов, цукатов, изюма и пр. или
из лекарств. веществ. Накатка образуется при обработке в дражировочных
котлах (наклонных, медленно вращающихся чашах), заключающейся в попеременном
смачивании корпуса сахарно-паточным сиропом и нанесении сахарной пудры.
Д.- широко распространённая форма дозирования лекарств, витаминов.
А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я