ДУБИЛЬНЫЕ РАСТЕНИЯ
растения, содержащие
дубящие
вещества, или танниды, в количестве, достаточном для пром. использования.
Танниды сосредоточены в основном в вакуолях паренхимных клеток корней и
корневищ (корневые Д. р.), коры (корьевые Д. р.), листьев (листовые Д.
р.), древесины (древесинные Д. р.), плодов (плодовые Д. р.) и галлов
(галловые
Д. р.). Танниды участвуют в важнейших биохимич. реакциях растений, а также
защищают их от поедания животными и препятствуют развитию в их тканях паразитных
грибов и бактерий. Осн. показатели качества Д. р.- содержание таннидов,
их специфическое действие на кожу. По содержанию таннидов различают высокотаннидные
Д. р., содержащие более 20% их, среднетаннидные-12-20% и низкотаннидные-ниже
12%. Наибольшее значение имеют высокотаннидные Д. р.: древесинное -квебрахо
из Юж. Америки, корьевые -виды акации из Юж. Азии, Африки и Австралии,
эвкалипты из Австралии, плодовые - цезальпинии из Центр. Америки и два
вида дуба из Средиземноморья.
В СССР произрастает большое число Д. р.
Важнейшие из них: дуб, каштан, ель, лиственница, нек-рые виды ивы, скумпия,
сумах, ряд видов горца, щавеля, ревеня и кермека. Кроме таннидов, из Д.
р. получают: лекарственные вещества (употребляемые при отравлениях, ожогах
и желудочных заболеваниях), красители и сырьё для нек-рых отраслей пищ.
пром-сти.
Лит.: Чернышев П. Я., Дубильные
растения нашей страны, М.- Л., 1934; Вопросы изучения и использования дубильных
растений в СССР. [Сб. ст.], М.- Л., 1963. В. Н. Вехов.
А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я