ЖАРОВНЯ
1) в произ-ве
растит. масла аппарат для тепловой обработки очищенных и измельчённых масличных
семян (т. н. мезги) перед прессованием. В Ж. мезга
подогревается с одновременной пропаркой. Осн. элементом Ж. является стальной
(реже чугунный) цилиндрич. сосуд-чан, в боковых стенках к-рого и в дне
имеется паровая рубашка. На вертикальном валу Ж. укреплены 2 ножа, к-рые
при медленном вращении вала (30-40 об/мин) перемешивают мезгу, предохраняя
её от пригорания. Ж. бывают 2-, 3-чанными и т. д. Чаны могут быть расположены
в шахматном порядке, причём каждый верхний перекрывает нижний лишь небольшой
частью поверхности дна, и в колонну - один над другим (последние более
совершенны). 2) В домашнем обиходе - печка без трубы в виде жел. цилиндра
на ножках, снабжённого в ниж. части отверстиями для подвода воздуха. Топливом
служит древесный уголь.
А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я