ЖИТНЯК
группа растений
из рода пырей (Agropyron) сем. злаков. В СССР представлена 13 видами. Верховые
рыхлокустовые многолетние растения с мощной мочковатой корневой системой.
Соцветие - колос с 3-10-цветковыми сидячими колосками. Плод - продолговатая
зерновка, наверху волосистая. По форме колоса Ж. делятся на узкоколосые
(сибирский, пустынный) и ширококолосые (гребневидный, гребенчатый). Растут
в степях, на сухих лугах, песках, каменистых склонах. Зимнестойки, засухоустойчивы,
к почвам малотребовательны. Распространены в степных и лесостепных р-нах
Евразии и Сев. Африки; в СССР- гл. обр. на Украине, в Поволжье, Приуралье,
Сибири и Ср. Азии. Ж.- ценное кормовое растение.
Житняк гребневидный: 1
- нижняя часть растения; 2 - колос; 3 - колосок.
В культуру начали вводить
в России с 1900. Высевают и испытывают в культуре 4 вида. Ж. сибирский,
или песчаный (A. sibiricum), целесообразно высевать в степных и лесостепных
р-нах с неустойчивым увлажнением, на чернозёмных и каштановых почвах лёгкого
механич. состава. Ж. пустынный (A. deserterum) приручен к светло-каштановым
суглинистым и глинистым почвам и солонцам. Ж. гребневидный, или ширококолосый
(A. pectiniforme), пригоден для юго-вост. и вост. р-нов СССР на каштановых
и солонцовых почвах. Ж. гребенчатый (A. cristatum) растёт на каменистых
склонах и сухих лугах.
Наиболее ценен в кормовом
отношении Ж. гребневидный. Его хим. состав (в %): воды 56,6, протеина 5,1,
жира 1,1, клетчатки 15,4, безазотистых экстрактивных веществ 18,2, золы
3,6. В 100 кг зелёной массы 25,5 кормовых единиц и 3,8 кг переваримого
протеина; в 100 кг сена соответственно 48,7 и 6,9. Ж.- пастбищные
растения. Хорошо выдерживают выпас. Поедаются всеми с.-х. животными. Отава
Ж. сибирского - хороший на-жировочный корм. Ж. является осн. компонентом
травосмесей (житняк + люцерна или эспарцет) в полевых и кормовых лугопастбищных
севооборотах. В кормовых севооборотах высеваются осенью или весной под
покров озимых или яровых культур. Семена заделывают на глуб. 2 см. Норма
высева при рядовом посеве 12 кг на 1 га. Как правило, Ж.
даёт один укос в год и незначит. количество отавы. Убирают на сено в стадии
колошения. Урожай зелёной массы до 50 ц с 1 га, сена 15-30
ц.
Наиболее
высокие урожаи даёт на 3-4-й год жизни. Срок пребывания в севооборотах
3-5 лет. Семена получают с обычных рядовых посевов или со спец. семенников.
Способ высева на семена - широкорядный, с междурядьями 60 см. Норма
высева 5-7 кг/га. Убирают семенники комбайном. Средний урожай семян
3-4 ц с 1 га.
Лит.: Флора СССР,
т. 2, Л., 1934; Косарев М. Г., Житняк, М., 1941; Шаин С. С., Карунин Б.
А., Житняк, М., 1950; Кормовые растения сенокосов и пастбищ СССР, т. 1,
М.- Л., 1950.
Н. К. Татаринова.
А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я