ЗАКАЛИВАНИЕ РАСТЕНИЙ
приобретение растениями устойчивости к неблагоприятным условиям - морозам,
холоду, засухе, засолению и др. Возникающие при 3. р. свойства обусловливаются
изменениями обмена веществ. 3. р. к морозу происходит только осенью, когда
растения под влиянием короткого дня прекращают рост и переходят в состояние
глубокого покоя, а также зимой при слабых и умеренных морозах. Поэтому
деревья, выдерживающие зимой морозы до -60 °С (лиственница, ель, сосна
и др.), летом погибают при темп-ре от -7 до -8 °С. Первая фаза 3. р. проходит
при темп-ре ок. О °С в условиях освещения, когда в растениях накапливаются
углеводы в результате снижения интенсивности дыхания. Вторая фаза 3. р.
протекает при слабых и умеренных морозах и сопровождается потерей клетками
воды вследствие образования льда. При этом происходит обособление протопласта
и образование па его поверхности липоидно-белковых слоев; плазмодесмы втягиваются
внутрь клетки, и живое содержимое клетки становится нечувствительным к
давлению льда в межклетниках. 3. р. применяется и для повышения холодостойкости
огурцов, томатов, хлопчатника, кукурузы и др. растений. Впервые рус. огородник
Е. А. Грачёв применил (1875) 3. р., выдерживая семена кукурузы перед их
посевом при О 0С (на снегу) в течение двух недель; в результате
он получал зрелые початки кукурузы в условиях Петербурга. Предложено также
переменное воздействие на семена растений (томатов) низкими и повышенными
темп-рами. Для 3. р. против засухи применяют предпосевное намачивание
и последующее подсушивание семян. Закаливание происходит и у вегетирующих
растений под влиянием засухи в природной обстановке, но урожай их при этом
снижается. Разработаны также методы закаливания к засолению почвы - хлоридному,
сульфатному или карбонатному (содовому) - путём выдержки семян в соответств.
солевых растворах.
Лит.: Туманов И. И.,
Современное состояние и очередные задачи физиологии зимостойкости растений,
в сб.: Физиология устойчивости растений, М., 1960; Генкель П. А., Физиология
устойчивости растительных организмов, в кн.: физиология сельскохозяйственных
растений, т. 3. М., 1967; Строгонов Б. П., Солеустой-чивость растений,
там же; Барская Е. И., Изменения хлоропластов и вызревание побегов в связи
с морозоустойчивостью древесных растений, М., 1967; Физиология состояния
покоя у растений, М., 1968.
П. А. Генкель.
А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я