ИРИС
кондитерское
изделие, получаемое увариванием сгущённого молока с сахаром, патокой и
жиром (гл. обр. сливочным маслом или маргарином) с добавлением вкусовых
(кофе, орехи, фрукты, соевая мука и др.) и ароматизирующих веществ. Благодаря
большому количеству молока, сахара и жира И. является высокопитательным
продуктом. Калорийность 1 кг составляет 17 Мдж (4100 ккал).
Высокая концентрация сахара и небольшая влажность обеспечивают гарантийный
срок хранения 2-6 месяцев.
А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я