КОФЕЙНОЕ ДЕРЕВО
кофе (Cof-fea), род вечнозелёных деревьев и кустарников сем.
мареновых. Ок. 50 видов, распространённых в тропиках и субтропиках Африки
и Азии. 4-5 видов культивируют в тёплых странах обоих полушарий. К. д.
аравийское (С. ага-bica)-невысокое дерево с горизонтально расходящимися
ветвями, кожистыми тёмно-зелёными супротивными листьями и крупными белыми
пахучими цветками. Костянковидные ярко-красные или фиолетово-синие плоды
с сочной мякотью содержат 2 плосковыпуклых семени - т. н. кофейные бобы,
или зёрна. Для получения высококачественного кофе культивируют преим.
этот вид. Его родина Эфиопия. В 14- 15 вв. К. д, начали культивировать
на Аравийском п-ове и лишь в 18 в. оно попало в Бразилию, где сейчас сосредоточено
до 50% его плантаций (св. 442 млрд. деревьев). С одного дерева получают
ок. 1 кг семян (ок. 2 т/га). Реже культивируют С. liberica
и С. са-nephora (С. robusta). Нек-рые виды К. д. разводят как декоративные.
Лит.: Жуковский
П. М., Культурные растения и их сородичи, 3 изд., Л., 1971; Синягин И.
И., Тропическое земледелие, М., 1968; Wе11man F. L., Coffee. Botany, cultivation
and utilization, L.-N. Y., 1961. В. Н. Гладкова.
А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я