КРАБОВЫЙ ПРОМЫСЕЛ
лов крабов и изготовление из них консервов. В К. п. используются
только камчатский, синий краб и краб-стригун (см. Крабы). Лов крабов
для потребления в пищу производился ещё в 1837 в русско-амер. поселениях
на Алеутских о-вах. Промысел крабов у берегов Приморья начал развиваться
в 70-х гг. 19 в., однако первые партии крабовых консервов были изготовлены
только в 1908.
Плавучий крабоконсервный
завод представляет собой крупное судно (длиной 165 м и водоизмещением
16500 т). Завод несёт на себе 12 мотоботов, к-рые спускают в море
для выборки сетей. Спец. суда - постановщики сетей при подходе крабов к
берегу во время весенней миграции на глубинах 30-80 м - выставляют
ежедневно каждый от 2500 до 3000 сетей. Крабов добывают толстонитными хл.-бум.
объяченвающими сетями с размером ячеи 240 мм, дл. каждой сети 43
м.
Кроме
того, для промысла крабов применяют крабовые ловушки. Передвигаясь по дну,
крабы запутываются в сетях, к-рые поднимают на мотоботы с помощью лебёдок.
Здесь же на мотоботах крабов выпутывают из сетей, а затем улов направляется
на завод. На спец. станках панцирь отделяют от конечностей, после чего
в течение неск. минут их варят в мор. воде, затем извлекают мясо, к-рое
консервируют.
Из панциря
краба вырабатывается крабовая мука, используемая для корма птиц. В обработку
идут только самцы размером 13 см и более. Случайно попавшие в сети
крабы с панцирем размером менее 13 ел и самки спускаются обратно в море.
В СССР осн. район К. п. - зап. побережье Камчатки. д. м. Корякин.
А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я