КРАСНАЯ СТЕПНАЯ ПОРОДА
крупного
рогатого скота, порода молочного направления продуктивности. Выводилась
с кон. 18 в. на терр. Запорожской обл. УССР воспроизводительным скрещиванием
местного красного и серого степного скота с красным остфрисляндским и др.
До кон. 19 в. породу на Украине разводили "в себе", в др. р-нах её скрещивали
с местным скотом. В кон. 19 - нач. 20 вв. коров красной степной породы
бессистемно скрещивали с быками голландской, ан-гельнской, вильтермаршской,
симментальской, шортгорнской и др. пород. С 20-х гг. 20 в. ведётся планомерная
работа по разведению породы "в себе" с применением строгого отбора и подбора.
У животных К. с. п. конституция сухая, плотная, крепкая. Масть красная
разных оттенков - от жёлто-красной до вишнёво-красной. У мн. животных белые
отметины на голове и туловище. Масса быков на плем. фермах 700-1000 кг,
наибольшая
до 1200 кг; коров 420- 540 кг, наибольшая до 700
кг. Продуктивность
коров на плем. фермах 4000-4500 кг молока в год. Жирность молока
3,6-3,8%. Убойный выход у откормленных животных 50-55%. Плодовитость коров
ок. 100 телят от 100 коров. Осн. р-ны распространения породы:
УССР, Краснодарский край, Ставропольский
край, Ростовская и Омская области РСФСР; породу разводят также в Молд.
ССР, Узб. ССР, Казах. ССР и др. р-нах.
Лит.: Бондарев Ю. Ф., Красный
степной скот, М.- Л., 1950. Ю. ф. Бондарев.
А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я