КРЕСС-САЛАТ
клоповник посевной
(Lepidium sativum), однолетнее растение сем. крестоцветных. Стебель выс.
30-60 см, сильно ветвистый. Нижние листья черешковые, перисторассе-чённые
или цельные (в зависимости от сорта), верхние - сидячие цельные. Цветки
белые, многочисленные. Плод - небольшой стручочек. К.-с.- скороспелое холодостойкое
растение. Родина - С.-В. и Ю. Африки, Передняя Азия. Культивируется в Зап.
Европе, Азии (Афганистан, Иран, Сирия, Индия, Китай, Япония), Сев. Америке
(США, Канада). В СССР - в Ср. Азии, на Ю. Армении, в Азербайджане, Грузии.
Листья содержат минеральные соли, витамин С, каротин, иод, железо; используются
как приправа к мясу, в салатах, супах и т. д. К.с. можно выращивать круглый
год в открытом и защищённом грунте. См. также Клоповник.
А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я