КРУПНАЯ БЕЛАЯ ПОРОДА
свиней,
порода крупных скороспелых свиней универсальной продуктивности. Выведена
в 19 в. в Англии в результате сложного скрещивания местных позднеспелых
свиней со скороспелыми китайскими и многоплодными неаполитанскими и португальскими.
Неоднократно завозилась в Россию, где хорошо акклиматизировалась. В СССР
в результате длительной плем. работы с К. б. п. создана по существу новая,
отечественная порода, представленная тремя типами: мясным, мясо-сальным
(большинство животных) и сальным. Животные гармонично сложены, крепкой
конституции, хорошо приспособлены к различным климатич. условиям, скороспелы.
Взрослые хряки весят 300-350 кг, матки 200-250 кг. Матки
плодовиты (10- 12 и более поросят за опорос), обильно-молочны (молочность
75-80 кг), хорошо выкармливают поросят. К. б. п. используется для
откорма до мясных, беконных и жирных кондиций. При интенсивном мясном откорме
молодняк к 6-месячному возрасту весит 100 кг при затрате корма 3,9-4
кормовые единицы на 1 кг привеса.
К. б. п.- осн. плановая порода СССР
(86% общего поголовья породных свиней). Разводится почти повсеместно, используется
для пром. скрещивания (в качестве улучшающей) с др. породами, экспортируется
во мн. страны.
Англ. К. б. п. (старое назв.- йоркшир)
оказала огромное влияние на мировое свиноводство, т. к. участвовала в создании
ряда пород в странах Европы, Азии и Сев. Америки. Несмотря на меняющиеся
требования потребителя, порода в течение 100 лет своего существования играет
важнейшую роль в мировом произ-ве свинины. Благодаря гибкой генетич. структуре
и прекрасной способности к акклиматизации разводится почти во всех странах
Европы, в Китае, Корее, Японии, США, Канаде и Новой Зеландии.
Лит.: Козловский В. Г.. Интенсивное
животноводство Англии, М., 1967; В о л-копялов Б. П., Свиноводство, 4 изд.,
Л., 1968. В. Г. Козловский.
А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я