ЛЬДОПРОИЗВОДСТВО

ЛЬДОПРОИЗВОДСТВО получение льда
из воды с использованием естеств. холода или холодильных машин.Простейшим
видом Л. является заготовка льда, намёрзшего в реках, озёрах, прудах. В
СССР распространено намораживание льда зимой в бунтах объёмом до десятков
тыс. м³ на открытых площадках. Для намораживания в бунтах
воду разбрызгивают из шлангов или с помощью водопроводных брызгальных установок,
а для разработки льда используют отбойные молотки и ледокольные машины.
Бунты укрывают на летнее время теплоизоляционными материалами, разрабатывают
их с северной, теневой стороны. Для отгрузки льда применяют автопогрузчики,
конвейеры и т. п.

С помощью холодильных машин лёд производят
на льдозаводах. В России первый з-д искусств, льда был построен в 1892.
Льдозаводы обеспечивают гл. обр. отрасли, потребляющие большие кол-ва льда
(мясо-молочную, рыбную пром-сть, ж.-д. транспорт), а также холодильники
промышленные для централизованного снабжения потребителей льдом. В
СССР ежегодно потребляется более 20 млн. т естеств. и до 1 млн.
т
искусств,
льда. За рубежом одним из крупнейших производителей льда являются США -
в год ок. 30 млн. m льда, гл. обр. искусственного.

Производительность льдозаводов для произ-ва
пищевого льда до 200 т/сут. Они состоят из лъдогенераторов и
льдохранилища; обслуживаются собств. или централизов. холодильными установками.
Ж.-д.
льдозаводы производительностью до 200 т/сут предназначаются для
льдоснабжения вагонов-ледников (см. Холодильный транспорт), они
оборудуются механич. льдодробилками и транспортёрами.

Льдозаводы при береговых рыбоперерабатывающих
предприятиях производительностью до 360 т/сут имеют механизированные
системы льдоснабжения рыболовецких судов.

Лит.: Аршанский С. Н., Синкевич
Э. Я., Льдозаводы, М., 1968; Бобков В. А., Производство и применение водного
льда, М., 1961; Курылев Е. С., Герасимов Н. А., Холодильные установки,
2 изд., Л., 1970.

А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я