МАК
(Papaver), род однолетних, двулетних
или многолетних растений сем. маковых. Ок. 100 видов, распространённых
преим. в Сев. полушарии. Для получения семян, содержащих
масло растительное,
и
опия
возделывают
1 вид - М. снотворный (P. sommferum), подразделяемый на 8 подвидов. В СССР
культивируют 5 подвидов - евразийский (ssp. eurasiaticum), куда относятся
формы масличного М., и тяньшанский (ssp. tianshanicum), джунгарский (ssp.
songorium), тарбагатайский (ssp. tarbagataicum), китайский (ssp. chinense)
- формы опийного М. Нек-рые виды М. выращивают как декоративные растения,
напр, многолетний М. восточный (P. orientale), однолетние М. - голостебельный
(P. hudicaule), M. Ш и р л и, или М.-самосейка (P. rhoeas), к-рый засоряет
также посевы в юж. р-нах СССР, и др.
М. снотворный (рис.) - растение выс. 80-150
см,
пронизано
сосудами с белым млечным соком. Корень стержневой, проникает в почву на
70-120 см. Стебель прямостоячий, слабоветвистый. Листья стеблеобъемлющие,
нижние удлинённые, собраны в розетку, верхние - яйцевидные или продолговатояйцевидные,
у опийного М. они плотные, иногда кожистые, у масличного - тонкие. Стебель
и листья покрыты восковым налётом. Цветки крупные, одиночные, 4-лепестные,
обычно белые или фиолетовые у опийного М. и красно-фиолетовые, светло-розовые
и светло-фиолетовые с тёмным пятном у масличного М. Плод - коробочка, чаще
нераскрывающаяся, диам. 2-5 см
и вые. 2-6 см, у опийного
М. толстостенная, несегментированная, гладкая, у масличного - тонкостенная,
сегментированная, бугорчатая. Семена очень мелкие, 1000 их весит 0,24-0,45
г (в коробочке 3-5 г), округлые или почковидные, светло-жёлтые или белые
у опийного М. и голубые, серые или черно-серые у масличного.
Вегетац. период М. 85-135
сут. Семена
его начинают прорастать при 2- 3 °С, всходы переносят заморозки 3-4 °С.
Оптим. темп-pa от всходов до цветения 10-15 °С, от цветения до созревания
семян - 20-25 °С. М. предъявляет повышенные требования к влажности почвы
в период от посева до цветения; от цветения до созревания хорошо развивается
в сухую солнечную погоду. Лучшие почвы - каштановые и чернозёмные (супеси
и суглинки).
В семенах М. масличного содержится от 46
до 56% жирного масла и до 20% белка. Маковое масло используют в кондитерском
и консервном произ-ве, в парфюмерной пром-сти и при изготовлении красок
для живописи. Семена М. масличного, особенно с голубой окраской, применяют
в хлебопечении и кондитерском произ-ве. Маковый жмых - ценный корм для
скота. Из коробочек получают алкалоиды. Основные действующие вещества опия
- морфин, кодеин, папаверин и др.
Мак снотворный: слева - верхняя часть
растения, справа - коробочки различной формы.
Родина М.- Средиземноморье (предположительно);
отсюда культура его задолго до н. э. проникла в Грецию, а затем в страны
М. Азии. На терр. СССР масличный М. выращивают с 11 в., сначала как огородное
растение, а с 19 в. в качестве полевой культуры; в Ср. Азии много веков
возделывают опийный М. Масличный М. распространён в основном в странах
Зап. Европы (Чехословакии, Венгрии, Польше, Австрии, Нидерландах, Франции
и др.). В СССР посевы его сосредоточены на Украине, в Поволжье, нек-рых
областях Центральночернозёмной зоны, в Казахстане; ср. урожаи семян 6-8
ч с 1 га, в передовых хозяйствах - до 20 ц с 1 га. Выращивают
районированные сорта. На 1972 районировано 6 сортов масличного М.- Новинка
198, Старт и др., и 6 сортов опийного М.- Б-227, Юбилейный и др.
Лучшие предшественники масличного М. -
Лит.: Веселовская М. А., Мак, его
удобренные озимые, идущие по пару, зернобобовые, бобово-злаковые мешанки,
сах. свёкла, картофель; опийного М.- эспарцет. Под осеннюю вспашку вносят
навоз 20-30 т/га или полное минеральное удобрение 60 кг /га NPK;
при посеве в рядки - гранулированный суперфосфат 8-10 кг/га Р
культурами, междурядья 45 или 60 см, при ленточном посеве - 56 +
6
см. Норма высева семян 3-4 кг/га, при возделывании М. масличного
без прорывки её уменьшают до 0,5-0,6 кг/га. Глубина заделки не более
2 см. Уход за посевами: рыхления, прополки, букетировка и прореживание
букетов, поливы и подкормки. Масличный М. убирают при полной спелости семян.
Опий-сырец собирают во время технич. спелости (через 20 сут после
массового цветения): коробочки надрезают трёхлезвиевым ножом, а на следующий
день скребком отделяют опий. Вредители М.- корневой маковый скрытнохоботник,
гусеницы озимой совки, луговой совки, лугового мотылька; болезни - ложная
мучнистая роса, фузариозное увядание, альтернариоз.
классификация и значение как масличной культуры, Л., 1933; Минкевич И.
А., Борковский В. Е., Масличные культуры, 3 изд., М., 1955; Многолетние
цветы открытого грунта, М., 1959; К и с е л е в Г. Е., Цветоводство, 3
изд., М., 1964; Лекарственные растения СССР (культивируемые и дикорастущие),
под ред. А. А. Хо-тина [и др.], М., 1967. Г. С. Воскресенская.
А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я