МАССА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ
масса
тела с.- х. животных, важный хоз.-биологич. показатель, характеризующий
рост и развитие животных. По изменениям массы за определённый период судят
о скорости роста и развития животных, о результатах их выращивания и откорма.
Быстрорастущие животные при прочих равных условиях расходуют меньше питательных
веществ корма на 1 кг привеса, чем медленнорастущие, и быстрее достигают
хоз. зрелости. М. с. ж. учитывают при бонитировке животных, в зависимости
от их массы составляют нормы и рационы кормления. Живая масса тела животного
определяется взвешиванием или косвенно - по промерам тела различными способами
(Клювер-Штра-уха, Фровейна, Придорогина).
Убойная масса - масса туши с внутренним
и подкожным салом - характеризует соотношение частей тела, идущих в пищу
человеку (мясо, сало), и побочных продуктов (кожа, внутренности, кости
и др.). По убойной массе, выраженной в процентах к предубойной живой массе,
судят об убойном выходе. У кр. рог. скота он равен примерно 50-65% и выше,
у свиней 70-85% и выше, у овец 40-60%, у с.-х. птиц 75-85%, у кроликов
до 60-62% .
А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я