"МАССАНДРА"
виноградо-винодельч.
комбинат пищевой пром-сти СССР. "М."- одно из крупнейших предприятий по
произ-ву винограда, высококачественных марочных виноградных вин, табака,
фруктов и др. с.-х. продукции. В состав "М." входят совхозы, расположенные
на Юж. берегу Крыма. Осн. культура - виноград. Заводы и совхозы "М." выпускают
вина 33 марок: крепкие (портвейн, мадера, херес), десертные (токай, мускат,
кагор и др.), столовые и шампанское (см. Вино виноградное). Вина
отличаются высоким качеством - ароматом, вкусом. На междунар. конкурсах
удостоены многих медалей.
В "М." находятся старейшие главные винные
з-ды (подвалы) для долголетней выдержки и обработки вин (осн. в 1897).
Заводы оснащены совр. механизированным и автоматизированным оборудованием,
применяется передовая технология при высокой культуре произ-ва (см. Виноделие).
В
подвалах "М." хранится св. 400 тыс. бутылок коллекционного отечеств, и
зарубежного вина более; 700 сортов; возраст нек-рых из них исчисляется
начиная с 1775.
Лит.: Охременко Н. С., Виноделие;
и вина Украины, М., 1966. И. Н. Околелое.,
А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я