МЕЛАНИНЫ
(от греч. melas, род. падеж
melanos -чёрный), коричневые и чёрные (э у м е л а н и н ы) или жёлтые
(ф е о-меланины) высокомолекулярные водо-нерастворимые
пигменты. Широко
распространены в растит, и животных организмах; определяют окраску покровов
и их производных (волос, перьев, чешуи) у позвоночных, кутикулы у насекомых,
кожуры нек-рых плодов и т. д. У позвоночных М. образуются в спец. клетках
- меланоцитах и откладываются в виде гранул, в к-рых М. связаны
с белком (меланопротеиды). Предшественником М. в организме является аминокислота
тирозин,
окисление
к-рого в диоксифенил-аланин (ДОФА), а затем - в ДОФА-хинон катализирует
фермент
тирозиназа. Дальнейшие превращения протекают без участия
ферментов и приводят к образованию М., химич. структура к-рых не установлена
(валовая формула С77Н98О33N14S).
М. в значит, мере определяют цвет кожи
человека, что является одним из основных расовых признаков. См. также Альбинизм,
Меланизм.
Лит.: Lerner А. В., Hormones and
skin color, "Scientific American", 1961, v. 205, № 1; Mason H. S., Structure
of melanins, в кн.: Pigment cell biology, N. Y., 1959, p. 563; H a r 1
e y-M a s p n J., Melanins, в кн.: Comprehensive biochemistry, v. 6, Amst,-
L.- N. Y., 1965. Е. В. Будницкая.
А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я