МОЛОЗИВО
секрет молочной железы
человека и млекопитающих животных, вырабатываемый в последние дни беременности
и
в первые дни после родов. М.- желтоватая, густая, вязкая жидкость
с солоноватым вкусом и специфич. запахом. От молока отличается повышенной
кислотностью, большим содержанием сухих веществ, особенно белков (гл. обр.
альбуминов и глобулинов), жиров, минеральных веществ и витаминов, меньшим
кол-вом сахара. По набору и сочетанию питат. веществ М.- незаменимая пища
для новорождённых детей и молодняка с.-х. животных. Содержит большое кол-во
иммунных тел и антитоксинов, защищающих организм новорождённого от действия
болезнетворных бактерий, оказывает послабляющее действие, стимулирует нормальную
деятельность пищеварит. тракта. М. помогает новорождённому приспособиться
к внеутробному существованию. Для пром. переработки М. животных непригодно
(при пастеризации быстро свёртывается, продукты, приготовленные из М.,
имеют неприятный вкус и плохо хранятся). К составу нормального молока М.
приближается у человека к 3-7-м суткам, у животных к 7-10-м суткам после
родов.
МИЛОК Александр Иванович [р. 12
(24). 10.1898, Петербург], советский историк, доктор историч. наук (1940).
Чл. КПСС с 1941. Окончил в 1922 Петрогр. ун-т. В 1924-51 преподавал в ЛГУ,
Пед. ин-те им. А. И. Герцена и др. вузах Ленинграда (с 1938 проф.). В 1930-36
ст. науч. сотрудник Ленингр. отделения Ин-та истории Комакадемии, в 1936-51
Ленинградского отделения Ин-та истории АН СССР, в 1951-60 (после переезда
в Москву) Ин-та истории АН СССР. С 1956 проф. Моск.гос. пед. ин-та им.
В. И. Ленина. Осн. труды по истории революц. и рабочего движения во Франции
19 в. М. - один из редакторов и авторов фундаментальных работ по истории
Парижской Коммуны 1871.
Соч.: Очерки быта и культуры Парижской
Коммуны 1871 г., Л., 1924; К. Маркс и июньское восстание 1848 г. в Париже,
Л. - М., 1934; Германская интервенция против Парижской Коммуны 1871 г.,
[М.], 1939; Немецкий военный разбой в Европе (X -XX века), Л., 1945.
А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я