МОЛОЧНАЯ СПЕЛОСТЬ
начальная фаза
созревания зерна. Наступает после фазы цветения, у зерновых злаков -спустя
12-16 сут, продолжается 7-15 сут, предшествует восковой
спелости. Растения в это время ещё сохраняют зеленоватую окраску, стебли
желтеют только снизу, нижние листья у злаков желтеют, сохнут и отмирают.
Зерно сохраняет зелёный цвет, при раздавливании из него выступает густая
бело-молочная жидкость, содержащая ок. 50% воды. В фазе М. с. к зерну продолжается
приток пластич. веществ, к-рые откладываются в нём. Зерно остаётся ещё
щуплым, имеет пониженную массу 1000 семян, поэтому является неполноценным.
А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я