МОНОМОЛЕКУЛЙРНЫЙ СЛОЙ
слой вещества
толщиной в одну молекулу на поверхности раздела фаз (тел). М. с. возникают
при адсорбции, поверхностной диффузии и в результате испарения растворителя
из раствора, содержащего нелетучий компонент. М. с., образованные поверхностно-активными
веществами на поверхности жидкости или на границе двух несмешивающихся
жидкостей, могут находиться в различных двумерных состояниях: газообразном,
конденсированном и промежуточном ("жидко-расширенном"). В газообразных
М. с. расстояние между молекулами велико по сравнению с их размерами, поэтому
межмолекулярное (когезионное) взаимодействие практически отсутствует. Конденсированные
М. с., напротив, имеют предельно плотную упаковку молекул. В случае жирных
к-т, спиртов или др. соединений, молекулы к-рых можно представить в виде
углеводородной цепи с полярной группой на конце, конденсированные М. с.
подобны "частоколу", занимающему всю площадь поверхности. Каждая молекула
в таком ччастоколе" расположена перпендикулярно или наклонно к поверхности
раздела фаз и независимо от своей длины обычно занимает площадку 20-25
А2. Высокомолекулярные соединения линейного строения, как правило,
образуют М. с. с горизонтальной ориентацией макромолекул. При достаточно
высокой когезии М. с. могут проявлять поверхностную вязкость и прочность,
сильно отличающиеся от этих же характеристик объёмных фаз.
Структура и свойства М. с. оказывают большое
влияние на процессы массопере-носа (испарение, диффузию) и катализа, трение,
адгезию,
коррозию, что учитывают при решении соответствующих тех-нологич. и
технич. задач. От состояния М. с. часто решающим образом зависит устойчивость
высокодисперсных систем: золей, эмульсий, суспензий. Важную роль играют
М. с. также в разнообразных биол. системах. Так, во всех клетках живых
организмов имеются мембранные структуры. Основу биологических мембран
составляют
два М. с. белковых молекул, между к-рыми расположен двойной (бимолекулярный)
слой липидов. Толщина такой четырёхслойной мембраны 70-80 А. Чередованием
различного рода М. с. обусловлена также ламелляр-ная (слоистая) структура
нек-рых клеточных органоидов, например хлоропла-стов в клетках зелёных
растений. Искусств. М. с. применяют как модели биол. мембран при изучении
их структуры и функций.
Лит.: Adam s о n A. W., Physical
chemistry of surfaces, 2 ed., N. Y.- [a. o.], 1971; Gaines G. L., Insoluble
monolayers at liquid-gas interfaces, N. Y.- [a.o.], [1966]; Береджик Н-,
Исследование мономолекулярных слоев полимеров, в кн.: Новейшие методы исследования
полимеров, пер. с англ., М., 1966, гл. 16.
Л. А. Шиц.
А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я