НОЖ
режущий инструмент в виде пластинки
с одной острой стороной-лезвием. Древнейшие Н. (тонкие кремнёвые пластины
с режущим краем) известны с эпохи верхнего палеолита. С освоением обработки
металла кремнёвые Н. постепенно вытеснялись медными и бронзовыми, но окончательно
были вытеснены только железными Н., распространившимися с начала железного
века. Появление жел. Н. способствовало развитию различных промыслов,
особенно связанных с обработкой дерева и кости. В античности известны и
спец. виноградарские Н. Технология произ-ва жел. Н. достигла высокого уровня
с кон. 1-го тыс. н. э., когда (напр., на Руси)появились Н. с многослойным
самозатачивающимся лезвием, ср. часть к-рого изготовлялась из высокоуглеродистой
стали, а наружные - из железа. В работе более мягкий металл стирался, стальная
пластина выступала из лезвия, и Н. всегда оставался острым. К нач. 12 в.,
в связи с развитием широкого произ-ва Н., сложная технология изготовления
многослойных Н. была вытеснена более простой - производством Н. с наварным
стальным лезвием. Вместе с тем стали выделывать всё больше различных видов
Н. спец. назначения. Позднее, с развитием пром. произ-ва, термином "Н."
стали наз. режущие элементы инструментов и машин.
А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я