ОВЦЕВОДСТВО

ОВЦЕВОДСТВО отрасль животноводства,
занимающаяся
разведением овец. Даёт ценные виды сырья для лёгкой пром-сти (шерсть,
овчины, смушки) и пищ. продукты (мясо, сало, молоко). Наибольшее значение
для нар. х-ва имеет шерсть, к-рая благодаря ценным технич. свойствам
- прочности, растяжимости, гигроскопичности, валкоспособности и др. представляет
собой лучшее сырьё для производства тканей, трикотажа, ковров, валяных
изделий. Из шкур овец выделывают шубные и меховые овчины, из шкурок новорождённых
ягнят смушковых пород изготовляют меховые изделия. Из молока грубошёрстных
овец вырабатывают сыры.

В мире в 1935-39 было ок. 740 млн. овец,
в 1972 - 1056 млн. (тонкорунных 23% , полутонкорунных мясо-шёрстных 23%
, грубошёрстных 45% ). Производство шерсти с 1936 по 1972 увеличилось с
970 тыс. т до 2,65 млн. т (тонкой 41%, полутонкой кроссбредной
38%, грубой ковровой 21% ). Особенно быстрыми темпами развивается кроссбредное
(в основном помесное) О. В 1965 в мире произведено 5,9 млн. т баранины,
в 1971 - 7,1 млн. т.

О. ведёт начало с доисторич. времён, когда
по мере одомашнивания овец люди стали использовать их продукцию; постепенно
первобытные малопродуктивные овцы с очень грубой шерстью коренным образом
изменены и улучшены. За неск. веков до н. э. в р-нах М. Азии выведены первые
тонкорунные овцы, в Ср. Азии - смушковые каракульские. В 18 - 19 вв. в
Великобритании выведены высокопродуктивные породы скороспелых овец с однородной
шерстью, положившие начало совр. полутонкорунному мясошёрстному О. В дореволюц.
России О. было в основном грубошёрстным. Тонкорунных овец разводили гл.
обр. на Ю. страны в отд. помещичьих х-вах. В 1916 общее поголовье овец
в России составило 89,7 млн., в т. ч. тонкорунных ок. 6% ; валовой сбор
шерсти в 1913 составил 192 тыс. т, в т. ч. тонкой и полутонкой ок.
12%.

Коренная реконструкция О. начата с 1919,
когда был издан декрет о развитии тонкорунного О. Создавались крупные специализированные
овцеводческие х-ва, госплемрассадники и племсовхозы. Разработан и внедрён
метод искусств, осеменения овец; на основе гос. планов проводилось поглотительное
скрещивание малопродуктивных маток с производителями высокопродуктивных
пород; улучшались условия кормления и содержания. Проведение этих мероприятий
способствовало значит, росту поголовья, улучшению породного состава овец,
повышению продуктивности, освоению новых р-нов для развития О. Осн. овцеводч.
р-ны в СССР: Поволжье, Сев. Кавказ, Ср. Азия, Казахстан; быстрыми темпами
развивается О. во мн. р-нах Сибири (см. табл.). В 1950 в СССР насчитывалось
77,6 млн. голов овец, в 1960 - 136,1 млн., в 1973 - 139,0 млн. Производство
шерсти в 1950 составило 180 тыс. т, в 1960 - 357, в 1971 - 429,
в 1972 - 420,1 тыс. т, в т. ч. тонкой - 66% , полутонкой - 11% ,
полугрубой - 9% , грубой - 14% .

Осн. поставщики шерсти - колхозы и совхозы,
в них сосредоточено ок. 80% поголовья овец. Ср. годовой настриг шерсти
с одной овцы в колхозах, совхозах и др. гос. х-вах в 1950-2,2 кг, в
1960 - 2,6 кг, в 1972-3,0 кг. Себестоимость 1 т шерсти
(1971) в колхозах - 3861 руб., в совхозах - 3585 руб., в специализированных
х-вах значительно ниже. Осн. трудоёмкий процесс в О. - стрижка овец - механизирован
на 95% (1972).

В зависимости от осн. продуктивности выделяют
неск. направлений О.: тонкорунное, полутонкорунное, полугрубошёрстное и
грубошёрстное. Последнее подразделяется на смушковое, шубное, мясо-сальное,
мясо-шёрстное и мясо-шёрстно-молочное. Разведение овец каждого из этих
направлений в СССР определяется гос. планом породного районирования, учитывающим
потребности нар. х-ва в продукции овцеводства, природные условия зон и
особенности различных пород. Тонкорунное О. сосредоточено преим. в р-нах
Сев. Кавказа, юга Поволжья, Сибири и Казахстана, в Киргизии; полутонкорунное
- гл. обр. в р-нах центральной чернозёмной и нечернозёмной зон РСФСР, Ср.
Поволжья, Украины (полутонкорунное кроссбредное О. развивается в Казахстане,
Сибири, на Урале); полугрубошёрстное - в Туркмении, Закавказье, полупустынных
и горных р-нах Казахстана; смушковое и мясо-сальное - в Ср. Азии и Казахстане;
шубное - в центральной нечернозёмной зоне, сев.-вост. р-нах РСФСР и на
Урале; мясо-шёрстное грубошёрстное - преим. в центр, р-нах Европ. части
РСФСР; мясо-шёрстно-молочное - в горных р-нах Сев. Кавказа, Закавказья,
в Прибалтике, Сибири. Разводят ок. 70 пород и породных групп овец, в т.
ч. 24 тонкорунных, 22 полутонкорунных. Наибольшее распространение получили:
советский
меринос, асканийская порода, кавказская тонкорунная порода, алтайская порода,
прекос, каракульская порода, цигайская порода, эдильбаевская порода и
др. Работу с породами ведут плем. заводы, откуда животные поступают для
улучшения овец в товарных х-вах.

Перспективы развития отрасли определены
постановлением ЦК КПСС и Сов. Мин. СССР "О мерах по дальнейшему увеличению
производства и улучшению качества продукции овцеводства" (1972). Намечается
увеличение численности овец и их продуктивности, улучшение породности.
Разработаны и осуществляются мероприятия по созданию прочной кормовой базы
(повышению продуктивности пастбищ, созданию страховых запасов кормов, увеличению
произ-ва гранулированных грубых кормов, обогащённых концентратами),интенсификации
отрасли, совершенствованию производств, процессов. Интенсификация О. осуществляется
по линии специализации овцеводческих х-в, концентрации в них большего поголовья,
стр-ва комплексно-механизированных ферм. Исследоват. работу по О. ведут
н.-и. ин-ты: Овцеводства и козоводства институт, Каракулеводства институт,
Казахский
н.-и. ин-т каракулеводства и др.; учебные ин-ты по с. х-ву и животноводству.
Учёными и специалистамипрактиками разрабатываются и внедряются методы плем.
работы в плем. и товарных х-вах, искусств, осеменения, повышения плодовитости,
технологии произ-ва продуктов О. на пром. основе и др. Как учебная дисциплина
О. преподаётся в с.-х., зоотехнич. и вет. высших и ср. учебных заведениях.

Размещение овцеводства в основных овцеводческих
районах н республиках СССР

Районы и республики	Кол-во овец на 1 янв. 1972, млн. голов во всех категориях х-в	Производство шерсти на 1971		Доля тонкой шерсти в заготовках 1971, %	Доля полутонкой шерсти в заготовках 1971, %	Производство мяса овец в убойном весе, тыс. m
		всего, тыс. т	на 100 га с.-х. угодий. кг
СССР	139,90	428,8	78	66	11	1028,4
РСФСР	67,57	218,4	98	77	11	493,0
В том числе районы:
Центральный	4,30 3,56	8,6 8,4	37 62	6 43	31 26	54,7 26,2
Центральночернозёмный
Поволжский	17,66	59,6	127	72	13	138,1
Северо-Кавказский	16,65	71,6	270	92	5	85,2
Уральский	5,18	14,5	52	69	17	43,0
Западно-Сибирский	6,57	18,3	51	72	14	51,8
Восточно-Сибирский	9,57	28,9	128	85	10	47,3
Казахская ССР	32,03	94,1	51	62	8	232,2
Киргизская ССР	9,32	28,3	292	8,9	9	53,4
Украинская ССР	8,75	25,1	59	62	29	51,1
Узбекская ССР	7,52	21,9	88	2	2	60,5
Азербайджанская ССР	4,30	7,6	190	38	23	25,9
Туркменская ССР	4,24	13,7	44	1		28,4
Таджикская ССР	2,25	4,8	117	9	7	21,2
Грузинская ССР	1 ,87	5,1	170	4	4	12,3

О. за рубежом. Тонкорунное О. развито в странах
с засушливым климатом, большим количеством степных и полустепных пастбищ;
полутонкорунное мясо-шёрстное - в р-нах достаточного увлажнения, с более
мягким климатом. Наибольшее поголовье овец сосредоточено в Австралии, Аргентине,
Н. Зеландии, Уругвае, США и ЮАР. В этих странах производится св. половины
всего мирового произ-ва шерсти. По численности овец (в 1972 - 162,9 млн.
голов) и произ-ву шерсти (917 тыс. т) 1-е место в мире занимает Австралия;
осн. направление О.- тонкорунное, развивается также полутонкорунное мясо-шёрстное,
кроссбредное. Н. Зеландия, где почти всё О. представлено мясо-шёрстными
полутонкорунными породами, занимает 1-е место в мире по экспорту баранины
и производит самую высококачеств. кроссбредную шерсть. В Аргентине разводят
полу тонкорунных овец, в основном англ, длинношёрстных и кроссбредов, в
небольшом количестве - тонкорунных; в Уругвае - в основном кроссбредов;
в США - овец типа англ, короткошёрстных; в ЮАР - мериносов, завезённых
из Австралии. В странах Европы О. преим. полутонкорунное (Великобритания,
Ирландия, Норвегия, Дания, Болгария) и тонкорунное (Франция, Румыния, Венгрия
и др.). О. Китая и Монголии представлено гл. обр. грубошёрстными породами.
В Афганистане и странах Юж. Африки развито каракулеводство.

Лит.: Иванов М. Ф., Поли. собр.
соч., т. 4, М., 1964; Руководство по разведению животных, т. 3, [пер. с
нем.], М., 1965; Овцеводство, под ред. Г. Р. Литовченко и П. А. Есаулова,
т. 1 - 2, М., 1972. Г. Р. Литовченко.

А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я