ОРХИДНЫЕ
ятрышниковые (Orchidaceae),
семейство однодольных многолетних наземных или эпифитных (в тропиках) травянистых
растений. Наземные О. обычно корневищные, часто с клубневидно утолщёнными
корнями, растут на лугах, болотах, склонах гор, в лесах. Листья цельные,
влагалищные или стеблеобъемлющие; у сапрофитных видов редуцированы до бесцветных
чешуи. Эпифитные О. приспособлены к жизни на стволах и ветвях деревьев.
С помощью возд. корней они укрепляются на опоре и поглощают влагу из воздуха.
Многие из них имеют утолщения стеблей, т. н. псевдобульбы, или туберидии,
в к-рых накапливается вода и питат. вещества. Листья у эпифитов нежные,
сочные, иногда сбрасываемые в сухое время года, или грубые, жёсткие, вечнозелёные.
Цветки О. неправильные, обычно обоеполые, одиночные или собраны в коло-со-
либо кистевидные соцветия дл. до 2-3 м. Околоцветник из 2 кругов.
Чашелистики лепестковидные или, реже, зелёные, иногда срастаются между
собой. Лепестков 3; из них 2 боковых обычно такой же формы, как и чашелистики,
а средний (т. н. губа) отличается от них размерами, окраской и формой.
Характерная особенность цветков О. - колонка (гиностемий), по-видимому,
результат слияния тычинок и столбика. Из 3 тычинок у большинства О. 1-2
тычинки превращены в мясистые или лепестковидные стаминодии. Пыльцевые
зёрна часто склеены в комочки - поллинии, каждый из них снабжён ножкой,
и у мн. видов-липким диском, образуя поллинарий. Рыльце 3-лопастное, но
у большинства О. одна лопасть превращена в клювик, содержащий клейкие вещества.
Плод - б. ч. коробочка с многочисленными (до неск. млн.) лёгкими семенами,
распространяемыми ветром. Цветки О. особенно высоко специализированы в
отношении приспособлений к перекрёстному опылению насекомыми. Околоцветник
отличается яркой окраской, причудливой формой, ритмич. движениями (у нек-рых
видов), ароматом, наличием нектарников и выростов, содержащих сладкие вещества.
Губа околоцветника-удобная "посадочная площадка" для насекомых. Добывая
пищу, насекомое касается клювика; поллинии при этом прочно приклеиваются
к нему. При посещении насекомым следующего цветка приклеенные к нему поллинии
попадают на липкую или шероховатую поверхность рыльца. От опыления до созревания
семян и плодов у О. проходит обычно значит, срок (до 2 и более лет). Прорастают
семена только при попадании в них грибов, образующих эндотрофную микоризу
(гл.
обр. виды Rhizoctonia).
Строение цветка у орхидных: 1 - цветок
каттлеи; 2 - цветок ятрышника; 2а - его поллиний; 3 - цветок башмачка;
За - его гино-стемий.
В сем. О. 600-700 родов, включающих св.
Лит.: Поддубная-Арнольди В. А.,
20 тыс. видов (по др. данным, до 800 родов, включающих 35 тыс. видов).
О. встречаются почти повсюду, исключая полярные области и пустыни, но наиболее
обильны и разнообразны в тропиках и субтропиках Америки и Азии (4/
виды любки, башмачка, мн. виды ятрышника и др. Множество
видов О., несмотря на трудности их выращивания, широко культивируют в оранжереях.
Виды тропич. О. из родов Coelogyne, Cattleya, Dendrobium, Vanda и др. легко
размножаются вегетативно; однако разработаны и эффективные методы выращивания
О. из семян, что делает возможным выведение новых гибридных форм. Нек-рые
О. представляют экономич. ценность. Плоды ванили используются в
кондитерской и парфюмерной пром-сти; из клубней нек-рых видов ятрышника
и любки двулистной получаютсалеп, применяемый в медицине.
Селезнева В. А., Орхидеи и их культура, М., 1957; Селезнева В. А., Тропические
и субтропические орхидеи, М., 1965; Тахтаджян А. Л., Система и филогения
цветковых растений, М.- Л., 1966; The Orchids. A scientific survey, ed.
by С. L. Withner, N. Y., 1959; H a w k e s A. D., Encyclopaedia of cultivated
orchids, L., 1965; R i с h t e r W., Orchi-deen. Pflegen, Vermehren, Ziichten,
2 Aufl., Radebeul, 1971. В. Н. Гладкова.
А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я