ПОДБЕРЁЗОВИК
берёзовик, обабок,
черныш, чёрный гриб (Boletus scaber), губчатый шляпочный гриб сем. болетусовых.
Шляпка диаметром до 10 см и более, различной окраски - от белой
до тёмно-серой и почти чёрной, снизу сначала (у молодого гриба) белая,
у более старого -серовато-буроватая. Ножка книзу слегка утолщённая, белая,
с продольными белыми или тёмными чешуйками. Мякоть белая, окраска на изломе
не меняется. П. растёт в лесах с берёзой; как правило, появляется в первой
половине лета и встречается до осени. Съедобен; его используют в пищу жареным,
варёным и заготавливают впрок (сушат и маринуют). В сырых местах чаще встречаются
П. розовеющий (с розовеющей на изломе мякотью) и П. болотный (с белой или
беловатой поверхностью шляпки). Илл. см. т. 7, вклейка к стр. 328.
А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я