ПОДМОЛОЧНИК
, молочай, подорешник
(Lactarius volemus), гриб из группы пластинчатых. Шляпка диаметром 5-13
см,
красно-
или оранжево-коричневая или красновато-жёлтая, гладкая. Пластинки частые,
толстые, желтоватые, при поранении выделяют белый неедкий млечный сок,
буреющий на воздухе. Ножка плотная, светлее шляпки. С возрастом П. приобретает
неприятный "селёдочный" запах. Растёт преим. в широколиственных лесах летом
и осенью. В СССР распространён в Европ. части, на Кавказе и Д. Востоке.
Употребляют в пищу в печёном и солёном виде.
А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я