ПОЛНАЯ СПЕЛОСТЬ
хлебных злаков,
твёрдая спелость, завершающая фаза созревания зерна хлебных злаков. В фазе
П. с. растения пшеницы, ржи, овса и ячменя характеризуются полным пожелтением
и высыханием стеблей, зерно становится твёрдым, ножом не режется, а раскалывается.
Морфологич. формирование зерна и его хим. состава полностью заканчивается,
однако физиол. зрелость его ещё не наступает (зерно не прорастает или имеет
пониженную всхожесть). Полной физиол. зрелости зерно достигает только после
периода послеуборочного дозревания. Продолжительность фазы П. с. 3-5 сут.
При
перестое снижается качество и увеличиваются потери зерна от осыпания.
А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я