ПРОРАСТАНИЕ СЕМЯН
процесс перехода
семян от состояния покоя к интенсивной жизнедеятельности, в результате
чего трогается в рост зародыш и образуется проросток, из к-рого
развивается молодое растение; начальный этап онтогенеза растений.
П. с. происходит только при достаточном обеспечении их влагой, кислородом,
при определённом температурном, а иногда и световом режиме. П. с. характеризуется
повышением обмена веществ в зародыше и эндосперме. При поступлении
воды в семена они набухают, в них активируются ферменты, усиливаются процессы
превращения запасных веществ (крахмала, жиров, белков) с преимуществ. их
распадом на сахара, жирные к-ты, аминокислоты. Это обеспечивает семена
энергией и пластич. веществами, необходимыми для синтеза веществ, идущих
на построение новых тканей проростка. По окончании набухания зародыш семени
трогается в рост. Первым, как правило, растёт корешок, к-рый прорывает
оболочку семени (семя наклёвывается). Затем в рост трогается у одних растений
гипокотиль
(в
результате чего семядоли и верхушечная почка выходят на поверхность почвы),
у других - эпикотиль (при этом семядоли остаются в почве, а на поверхность
выносится только верхушечная почка). Потребность в воде для П. с. зависит
от хим. состава и физиол. состояния семени. При недостатке кислорода, напр.,
при длит. погружении семян в воду или при образовании почвенной корки в
них накапливаются этиловый спирт, молочная к-та, аммиак и др. вредные для
зародыша вещества.
Влияние темп-ры на П. с. связано не только
с поступлением влаги в семена и активированием обмена веществ, но и с изменением
в них соотношения различных регуляторов роста. Напр., при нагревании
только что собранных семян хлопчатника или арахиса в них снижается содержание
ингибиторов
роста и П. с. ускоряется. Для ускорения П. с. многих др. растений,
наоборот, необходимо воздействие низкой положительной темп-ры (см. Стратификация
семян), при к-рой увеличивается содержание гиббереллинов и др. стимуляторов
роста. Для П. с. нек-рых растений, кроме влаги, кислорода и соответствующей
темп-ры, необходим свет определённого спектра. Так, красный свет стимулирует
П. с. латука, сосны, щавеля, а инфракрасный тормозит. Даже для П. с. с
одного и того же растения, с одного колоса необходимы различные условия
среды. Семена нек-рых растений, находясь в благоприятных условиях, всё
же не прорастают. Такая задержка П. с. обусловливается или тем, что они
не вышли из состояния покоя (см. Покой у растений), или
их твёрдыми
покровами, не пропускающими кислород и воду к зародышу (в этом случае применяют
скарификацию
семян - механич. повреждение покровов, напр. у миндаля, ореха, винограда).
П. с. заканчивается переходом проростка
к автотрофному питанию, что совпадает с появлением всходов растений.
Поэтому создание условий, оптимальных для П. с., а следовательно, и повышения
всхожести
семян - одна из предпосылок получения высоких урожаев.
Лит. см. при ст. Семя. К. Е.
Овчаров.
А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я