РУБНЕР
(Rubner) Макс (2.6.1854,
Мюнхен,-27.4.1932, Берлин), немецкий физиолог и гигиенист. В 1878 окончил
Лейпцигский ун-т; ученик К. Людвига и К. Фойта. В 1885-91
проф. гигиены в Марбурге. С 1891 преемник Р. Коха на посту директора
Гигиенич. ин-та в Берлине и проф. гигиены Берлинского ун-та. Завершил работы
А. Лавуазье и П. Лапласа по хим. трактовке процессов дыхания
животных. Путём эксперимента вывел количественные показатели процессов
обмена веществ в животном организме. Сформулировал закон изодинамии пищевых
веществ, к-рый, однако, учитывал лишь энергетич. оценку, но не качественные
особенности продуктов питания. Разрабатывал проблемы теплообразования и
теплоотдачи человеческого организма. Используя физиол. методы исследований,
научно обосновал гигиенич. значение одежды. Редактор "Archiv fur Hygiene"
(1892-1912), "Hygienische Rundschau" (1892-1921), "Archiv fur Physiologic"
(1910-19).
Соч.: Die Gesetze des Energieverbrauchs
bei der Ernahrung, Lpz.-W., 1902; Das Problem der Lebensdauer und seine
Beziehungen zu Wachstum und Ernahrung, Munch.- В., 1908; в рус. пер.- Учебник
гигиены, СПБ, 1897.
Лит.: Шатерников М. Н., Макс Рубнер,
"Вопросы питания", 1932, т. 1, в. 4.
В. А. Базанов.
А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я