РЫЖИК
рыжей (Camelina), род однолетних
травянистых растений сем. крестоцветных. В роде 10 видов, произрастающих
в Европе и Азии; в СССР - 8 видов. В культуре Р. яровой (рис.), или посевной
(С. sativa), и Р. озимый, или волосистый (С. silvestris). Корень Р. стержневой
, стебель тонкий, ветвистый, выс. до 100 см. Листья ланцетные, мелкие,
на коротких черешках или сидячие, цельнокрайние или зубчатые; у озимого
Р. образуется розетка прикорневых листьев. Растение голое или опушённое
(сильное опушение у озимого Р.). Соцветие - кисть из мелких бледно-жёлтых
цветков. Плод - стручок дл. 5-10 мм. Семена красно-коричневые (рыжие),
в воде ослизняются; 1000 семян весит 0,6-2 г. Культура малотребовательна
к теплу и влаге. В семенах растения содержится жирное масло (35-47%), используемое
для технич. целей и реже в пищу. Р. на небольших площадях выращивают в
СССР и во Франции; здесь он введён в культуру во 2-й пол. 19 в. Урожай
10-12 ц с 1 га. Лучшие сорта в СССР: яровые - Воронежский
349, Омский местный, Киргизский 1; из озимых - Заволжский.
Рыжик яровой.
Лит.: Воскресенская Г. С., Рыжик,
М., 1952; М и н к е в и ч А. И., Борковский В. Е., Масличные культуры,
3 изд., М., 1955.
А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я