Сахарная С.

Сахарная С. в год
посева развивает богатый сахаром (до 23%), удлинённый с белой мякотью корнеплод
(весит в среднем 300-600 г) и розетку светло-зелёных листьев. Продолжительность
вегетации в 1-й год жизни 100-170 сут, во 2-й-100-125 сут. У
сахарной С. в большей степени, чем у др. форм, наблюдаются отклонения от
2-летнего цикла развития-цветушность (цветение в 1-й год жизни) и "упрямство"
(отсутствие цветения во 2-й год), что связано со свойствами сорта, условиями
выращивания и хранения корнеплодов. Культура теплолюбива, светолюбива и
влаголюбива, хотя и отличается сравнительно высокой засухоустойчивостью,
солеустойчива. Оптим. темп-pa для прорастания семян 10-12 ⁰С,
роста и развития 20-22 °С. Всходы чувствительны к заморозкам (погибают
при - 4,-5 °С).

Сахаристость корнеплодов
зависит от числа солнечных дней в августе- октябре. Наибольшее кол-во влаги
потребляет в период усиленного роста корнеплода (в июле - августе). Особенно
продуктивна на чернозёмах.

Сахарная свёкла 1-го года
жизни.

Сахарная С.- важнейшая технич.
культура, дающая сырьё для сахарной промышленности. Отходы производства:
жом
(используют
на корм скоту), патока (пищ. продукт), дефекационная грязь (известковое
удобрение). В 1747 нем. химик А. С. Маргграф высказал мнение о целесообразности
использования С. с белыми корнеплодами для получения кристаллич. сахара.
Его соотечественник Ф. К. Ашар в кон. 18 в. стал отбирать и разводить С.
с повышенным содержанием сахарозы и на своём заводе получал большие кол-ва
свекловичного сахара. Научную селекцию сахарной С. начал Л. Вилъморен
(Франция)
в сер. 19 в. Посевы сахарной С. в России в 1900 составляли 497,5 тыс. га,
в
1913 -676 тыс. га (ср. урожай 168 ц с 1 га). В результате
селекционной работы, улучшения семеноводства и технологии выращивания повысились
технологич. качества сырья. В 1811 сахаристость корней не превышала 6-7%,
к 1908 она повысилась в среднем до 18,5%.

В 20 в. сахарную С. выращивают
в основном в странах с умеренным климатом. Мировая посевная площадь её,
валовой сбор и урожайность приведены в таблице.

Посевная площадь, валовой
сбор и урожайность сахарной свёклы (данные Продэвольственной и агрономической
организации при ООН, ФАО, 1972)

Наивысшие урожаи сах. С.
в СССР получают в Киргизии (387 ц с 1 га в 1973), Грузии
(331 ц), на Украине (279 ц). Основные р-ны возделывания:
Украина, Центральночернозёмные области, Сев. Кавказ, Молдавия, Казахстан
и Киргизия. В СССР всю площадь посева сахарной С. занимают сорта и гибриды
отечеств, селекции.

На 1974 районировано 30 сортов
(в т. ч. 6 односемянных) и 10 гибридов (7 односемянных) урожайного (содержание
сахара 17,9-18,3%, сбор его 48-51 ц/га), сахаристого (18,7-19% и
43-44 ц!га) и сахаристо-урожайного (18,5-18,7% и 47-49 ц/га)
направления.
Лучшие из них: Рамонская 06, Ра-монская 100, Ялтушковская односемянная,
Ялтушковский гибрид, Белоцерков-ский полигибрид 1 и 2 и др. Односемянные
сорта в 1974 занимали 60% посевов сахарной С. в СССР (75% на Украине).
Задача селекции в СССР: выведение высокопродуктивных сортов и гибридов
(в т. ч. односемянных полигибридов), обладающих повышенными технологич.
качествами, устойчивостью к комплексу болезней и вредителей, отзывчивых
на внесение больших доз удобрений, орошение (для поливных р-нов), скороспелых
и нецветушных.

Сахарную С. в севообороте
размещают обычно после озимой пшеницы, посеянной по многолетним травам,
чистым и занятым парам. Осн. обработка почвы: лущение стерни и глубокая
(28-32 см) зяблевая вспашка. Примерные нормы удобрений: 20-30 т/га
навоза,
30-60 кг/га N, 30-90 кг/га Ркг/га
К.

Сахарная свёкла 2-го года
жизни: 1 -цветоносные ветви; 2 - соцветие.

Эффективно внесение удобрений
в рядки с семенами и в подкормку. Высевают сахарную С. широкорядным или
пунктирным способом (междурядья 45-60 см). Норма высева семян (предварительно
их калибруют, протравливают и дражируют) 10-28 кг/га, глуб. заделки
2-5
см.

Уход за посевами: довсходовое
и послевсходовое боронова-. ние, букетировка, прореживание букетов,
рыхления междурядий, подкормки и поливы (в Киргизии, Казахстане и др. р-нах
недостаточного увлажнения). Убирают растения в фазу технич. спелости, т.
е. при достижении наибольшего содержания сахара в корнеплодах. Хранят в
траншейных и наземных кагатах. Для комплексной механизации возделывания
сахарной С. в основных р-нах свеклосеяния СССР, кроме машин и орудий общего
назначения, применяют спец. машины: свекловичную сеялку точного
высева, прореживателъ свекловичный, культиватор-растениепитатель
и др. Убирают сахарную С. преим. свеклоуборочным комбайном, применяя
поточный (корнеплоды из комбайна поступают в трансп. средства и их отвозят
на завод или к месту хранения) и перевалочный (корнеплоды из комбайна ссыпают
в кучи на краю поля или на спец. площадке и загружают в трансп. средства
свекло-погрузчиком)
способы.
При раздельной уборке на поле одновременно работают два комбайна: первый
срезает ботву, второй выкапывает корнеплоды. На неровных и небольших участках
сахарную С. убирают свеклоподъёмниками.
См. также Уборка урожая.
Вредители
сах. С.: свекловичные блошки (см. Блошки земляные),
свекловичные
долгоносики, свекловичная муха, свекловичная тля, свекловичный клоп и др.;
болезни: корнеед, церкоспороз, нематодные болезни, мучнистая роса, мозаичность
листьев и др.

Семеноводством сахарной
С. в СССР занимаются селекционно-опытные станции (оригинаторы сортов),
спец. элитносеменоводч. и семеноводч. совхозы; последние выращивают фабричные
семена и передают их свеклосеющим х-вам.

Лит.: К р а с о ч
к и н В. Т., Свекла, М.- Л., 1960; Карпенко П. В., Свекловодство, 3 изд.,
М., 1964; Сортоописание овощных бахчевых культур и кормовых корнеплодов,
М., 1965; Биология и селекция сахарной свеклы, М., 1968; Культурная флора
СССР, т. 19- Корнеплодные растения, Л., 1971. И. Ф. Бузанов.С. И. Кузмич.

А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я