СЕКРЕТЫ
(от лат. secretus
- отделённый, выделенный), секреторные продукты (биол.), вещества, вырабатываемые
и выделяемые железами животных и человека. По физиологич. значению
секреторные продукты делят на собственно С., инкреты (или гормоны.)
и
экскреты. С. в узком смысле слова обозначают вещества, необходимые для
нормальной жизнедеятельности организма. Одни С. вызывают химическую переработку
среды (напр., ферменты пищеварит. желез), другие покрывают наружную поверхность
тела слоем, защищающим его от внеш. воздействий (слизь, кожное сало), третьи
(гормоны) выделяются во внутр. среду и, разносясь с током крови, оказывают
регулирующее (возбуждающее или угнетающее) действие на др. функции или
системы организма, четвёртые являются пищевыми продуктами (молоко). К С.
могут быть отнесены также феромоны, выделяемые железами нек-рых
животных во внешнюю среду и оказывающие влияние (регулирующее или сексуально-аттрактивное)
на др. особей того же вида, а иногда и на животных др. видов. Экскретами
наз. вещества, возникающие как конечные продукты диссимиляции и подлежащие
скорейшему удалению из организма. По химич. природе большинство С. относится
к белкам, полисахаридам, гликопротеидам; нек-рые железы секретируют липиды,
в том числе стероидные вещества. См. ст. Секреция
и лит. при ней.
В.
В. Алешин.
А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я