СИВУШНОЕ МАСЛО
примесь
к этиловому спирту, получаемому брожением. Из такого спирта выделяют 0,4-0,6%
С. м. (плотность 0,83-0,84 г/см3 при 20 °С) в виде маслянистой
жидкости от светло-жёлтого до красно-бурого цвета с неприятным запахом,
раздражающим слизистые оболочки дыхат. путей. По хим. составу С. м. представляет
смесь одноатомных спиртов жирного ряда (изоамилового, изобутилового и др.)
с примесью кислот, альдегидов и пр. соединений. С. м. ядовито. Применение
находят получаемые из С. м. смесь амиловых спиртов - при произ-ве
вмилацетата; смесь гексилового, гептилового, октило-вого и нонилового спиртов
- при изготовлении душистых веществ.
А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я