СТАХИОЗА
, дигалактозилсахароза,
невосстанавливающий резервный углевод (тетрасахарид) растений, состоящий
из двух остатков галактозы, остатка глюкозы и остатка
фруктозы.
Впервые
выделена в 1890 из корневища чистеца (Stachys tuberifera); обнаружена более
чем в 100 видах растений, в т. ч. в представителях семейств бобовых, розоцветных,
губоцветных и др. Богатым её источником служат также соевая мука, неочищенный
свекловичный сахар. В клетках растений С. может служить и донором, и акцептором
галактозильного остатка в реакциях обмена углеводов (трансгликозилировании).
<СТАХИС, употребляемое в цветоводстве
название видов растений рода чистец.
А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я