СТЕАРИНОВАЯ КИСЛОТА

СТЕАРИНОВАЯ КИСЛОТА октадека-новая
кислота, CHнасыщенная карбоновая кислота алифатич. ряда. Бесцветные кристаллы,
t0C,t0С;
нерастворима в воде, растворима в эфире. С. к. является одной из наиболее
распространённых в природе высших жирных кислот; глицериды С. к.-
главная составная часть многих жиров и масел, из к-рых её выделяют гидролизом
(обычно в виде стеарина - смеси С. к. и пальмитиновой кислоты). С.
к. можно получить дробным осаждением или дистилляцией из стеарина, гидрированием
олеиновой
кислоты и др. способами. Щелочные соли С. к. являются
мылами. Применяют
С. к.: очищенную- в органич. синтезе, аналитич. химии (для определения
Ca, Mg, Li), технич.- как диспергатор ингредиентов и активатор вулканизации
в производстве резины. Стеараты натрия, лития, кальция, свинца и др. металлов
используют как компоненты пластичных смазок, С. к. и её эфиры -
при получении косметических средств.

А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я