УРЮК

УРЮК (тюрк.), сушёные
целые плоды абрикоса с косточками. Производится с предварительным
окуриванием плодов серой или без окуривания. Плоды для У. используются
целые, здоровые, без привкуса, от светло-оранжевого до красновато-бурого
цвета (окуренные) и от светло-бурого до тёмно-бурого (неокуренные). Влажность
У. 16-18%. Содержание SO0,01%. Выход У. - 20% от массы свежих плодов. м. В. Антонов.

А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я