ФЕРМА ЖИВОТНОВОДЧЕСКАЯ
в
СССР, подразделение с.-х. предприятия, занимающееся разведением с.-х. животных
и произ-вом животноводч. продукции; форма организации обществ.
животноводства.
Ф. ж. может входить в состав более крупного внутрихоз. подразделения
(отделение, комплексная бригада, производств. участок) или быть самостоятельной
производств. единицей. На терр. фермы имеются: комплекс животноводч. помещений,
здания и постройки вспомогат. назначения, инженерно-технич. сооружения,
дороги и коммуникации. Характер и структура строений зависят от размера
Ф. ж. и особенностей содержания определённых видов и групп с.-х. животных.
Напр., на крупной молочной ферме размещены: коровники, доильно-молочный
блок, пункт искусств. осеменения, родильное отделение с телятником-профилакторием
, кормопригото-вит. отделение, сенажные и силосные траншеи или башни, помещения
и навесы для хранения кормов, административно-бытовые и др. здания и сооружения
вспомогат. назначения. Ф. ж. имеют машины и оборудование для механизации
производств. процессов.
С.-х. животных обслуживают
работники соответствующих профессий, состоящие в штате Ф. ж. Произ-во кормов
организуют специализированные бригады, отряды, звенья по кормопроизводству
или тракторно-полеводч. бригады х-ва. Укреплению кормовой базы способствует
создание вблизи Ф. ж. высокопродуктивных орошаемых культурных пастбищ.
Историческая справка. Образование
первых Ф. ж. связано с организацией совхозов. Совх. фермы сыграли
большую роль в формировании Ф. ж. в колхозах, к-рые использовали
опыт совхозов по организации Ф. ж., покупали у них плем. животных и т.
д. Создание Ф. ж. в совхозах и колхозах имело важное экономич. значение.
В резолюции Июньского пленума ВКП(б) (1934) "Об улучшении и развитии животноводства"
отмечалось, что товарные Ф. ж. стали основой подъёма животноводства, улучшения
качества скота и роста товарной продукции. Длительное время в х-вах создавались
сравнительно небольшие Ф. ж. разного производств. направления. По мере
укрепления материально-технич. базы колхозов и совхозов, углубления специализации
и концентрации произ-ва размеры Ф. ж. увеличивались. Ускорению этого процесса
способствовали решения Мартовского пленума ЦК КПСС (1965), 24-го съезда
партии (1971), постановление ЦК КПСС и Совета Министров СССР "О развитии
производства продуктов животноводства на промышленной основе" (16 апр.
1971), в соответствии с к-рыми совхозы и колхозы расширяют и реконструируют
действующие Ф. ж., строят крупные фермы пром. типа с высокой степенью механизации,
прогрессивными системами содержания животных, совр. технологией произ-ва
продукции. Решения 25-го съезда КПСС (1976), постановление ЦК КПСС "О дальнейшем
развитии специализации и концентрации сельскохозяйственного производства
на базе межхозяйственной кооперации и аграрно-промышленной интеграции"
(июнь 1976) предусматривают дальнейшее углубление специализации и перевод
животноводч. отраслей на индустриальную основу, в результате чего Ф. ж.
по уровню организации произ-ва и труда постепенно приблизятся к пром. предприятиям
(см. Комплексы животноводческие, Птицефабрика).
Планировка Ф. ж. Рациональное
размещение ферм на терр. х-ва обеспечивает минимальные затраты на транспортировку
кормов, вывоз продукции, органич. удобрений, доставку обслуживающего персонала
и т. п., поэтому при выборе места для строительства Ф. ж. учитывают расположение
кормовых угодий, водных источников, дорог, скотопрогонов, населённых пунктов.
В соответствии с требованиями по охране окружающей среды от загрязнения
для Ф. ж. отводят земельный участок, пригодный по естеств. и вет.-сан.
условиям. Способ застройки Ф. ж. зависит от проектируемых размеров и технологии
произ-ва продукции. Для крупных ферм пром. типа характерна сблокированная
застройка, для мелких - павильонная. Сблокированные стрсения более рациональны
и эффективны: сокращаются площади застройки, протяжённость инж. коммуникаций
и дорог, уменьшаются капитальные вложения в расчёте на голову скота. Животноводч.
постройки располагают ниже жилых и культурно-бытовых зданий. Терр. Ф. ж.
огораживают и озеленяют; у входа (въезда) оборудуют санпропускник и дезбарьер.
Типы Ф. ж. По назначению
фермы делятся на плем. и товарные. На плем. Ф. ж. воспроизводят плем. скот
для улучшения стад товарных ферм; на товарных - производят животноводч.
продукцию. В соответствии со специализацией колхозов и совхозов создают
Ф. ж. по произ-ву молока, говядины, свинины, баранины, шерсти, яиц и т.
п. В связи с углублением внутриотраслевой специализации в животноводстве
скотоводч. х-ва вместо смешанных ферм с законченным оборотом стада организуют
специализированные молочные фермы, на к-рых, кроме коров, содержат только
телят в период выпойки молоком; одновременно создают специализированные
молочные фермы, по выращиванию ремонтного молодняка (для комплектования
молочного стада), по выращиванию и откорму сверхремонтного молодняка. В
свиноводч. х-вах вместо ферм с законченным производств. циклом создают
репродукторные, специализирующиеся гл. обр. на получении поросят и выращивании
их до 4 мес, и откормочные фермы. Узкоспециализированные фермы имеются
и в др. животноводч. отраслях.
Размеры Ф. ж. характеризуются
объёмом валовой или товарной продукции и численностью поголовья. Применительно
к конкретным условиям определяют оптимальные размеры Ф. ж., при к-рых обеспечивается
наиболее высокий уровень рентабельности произ-ва. Для молочных ферм они
колеблются (по при-родно-экономич. зонам) от 200-400 до 600-1200 коров;
для свиноводч. репродукторных - от 100 до 600 осн. свиноматок, откормочных
- от 10 тыс. до 16 тыс. свиней единовременного откорма, плем.- 100-200
осн. свиноматок; для товарных овцеводч.- от 2 тыс. до 24 тыс. овец.
Содержание животных на Ф.
ж. В зависимости от технологии произ-ва, климатич. и хоз. условий (обеспеченность
кормами и др.) применяют различные способы содержания сельскохозяйственных
животных. На крупных молочных фермах пром. типа коров содержат на привязи
или беспривязно (группами, на глубокой подстилке или в боксах). Группы
коров формируют с учётом периода лактации, величины суточного удоя и физиол.
состояния животных, что позволяет производительно использовать доильную
установку, организовать нормированное кормление. Содержание ремонтных
тёлок на специализированных фермах организуют в соответствии с особенностями
их развития в разные возрастные периоды: для тёлок до 3 мес - индивидуальное
клеточное, от 3 до 9 мес - групповое станочное, старше 9 мес
- то же, что на молочных фермах. Размер групп зависит от возраста тёлок
и степени механизации рабочих процессов. Молодняк, выращиваемый на мясо,
в возрасте до 3 мес обычно размещают в индивидуальных клетках, после
чего до 12 мес содержат беспривязно в групповых станках; на стадии
заключит. откорма животные находятся без привязи (группами) на щелевых
полах или открытых откормочных площадках с навесами. Содержание свиней
организуют с учётом их физиол. состояния, по возрастным группам. Подсосных
свиноматок с поросятами размещают в индивидуальных станках с раздельными
кормушками. Поросят-отъёмышей, ремонтный молодняк, откормочное поголовье
содержат в станках, группами, размер к-рых определяется возрастом животных,
организацией их кормления и др. факторами. Способы содержания овец, лошадей,
зверей и др. зависят от особенностей технологии произ-ва продукции, климатич.
и хоз. условий. На птицеводч. фермах применяют клеточное и напольное содержание
птицы.
Организация труда. Осн. форма
организации труда на Ф. ж.- постоянная производств. бригада. Животноводч.
бригады могут быть отраслевыми (обслуживать разные группы животных одного
вида), специализированными (обслуживать одну группу животных) и комплексными
(выполнять все работы по уходу за животными). На крупных свиноводч. фермах
распространена раздельно-цеховая организация произ-ва и труда (в соответствии
с размещением групп животных по цехам фермы). На овцеводч. фермах животных
распределяют по отарам, к-рые обслуживают чабанские бригады. Формы внутрибригадной
организации труда: индивидуальная - определённую группу животных обслуживает
один работник (на мелких фермах), и групповая - поголовье закрепляют за
группой (звеном) животноводов (на фермах пром. типа). Труд работников Ф.
ж. оплачивается в соответствии с их квалификацией, объёмом выполненных
работ, кол-вом и качеством получ. продукции (см. Заработная плата, Оплата
труда в колхозах).
На Ф. ж. механизируют транспортировку,
приготовление и раздачу кормов, водоснабжение и поение животных, доение
коров, первичную обработку и переработку молока, стрижку овец, сбор яиц,
уборку навоза из животноводч. помещений, доставку его в навозохранилища
и др. рабочие процессы (см. Сельское хозяйство). В условиях привязного
содержания коров доят в стойлах или на доильных установках; при беспривязном
и беспривязно-боксовом - в доильных залах на стационарных групповых установках
("Ёлочка", "Тандем", "Карусель" и др.). На механизированных фермах применяют
двукратное доение коров, что обеспечивает рациональное использование доильных
установок и рост производительности труда. Для раздачи кормов и уборки
навоза применяют стационарные средства механизации или тракторы. На крупных
Ф. ж. с комплексной механизацией рабочих процессов действует система взаимосвязанных
и согласованных по производительности электрифицированных и автоматизированных
поточных линий доения коров и обработки молока, приготовления и раздачи
кормов, удаления навоза и др. Лит.: Материалы XXV съезда КПСС, М.,
1976; Проблемы аграрной политики КПСС на современном этапе, т. 1 - 2, М.,
1975; Организация и планирование производства в сельскохозяйственных предприятиях,
М., 1974; Организация производства в совхозах и колхозах, М., 1973. С.И.Грядов.
А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я