ФОСФОРИЛАЗЫ
ферменты
класса трансфераз. Катализируют обратимые реакции переноса гликозильных
групп (остатков моносахаридов) на ортофос-фат (фосфоролиз). Фосфорилазная
реакция может быть представлена урав-
фосфорилаза нением: А - Г
+ Ф. <-> А + Г - Ф, где Г - гликозильная группа, А - акцептор гликозильной
группы, Ф- ортофосфат. Известны 7 ферментов, переносящих гексозильные (от
полисаха-ридов и дисахаридов), и 8- переносящих пентозильные группы (от
нуклеозидов). Обладают высокой степенью специфичности к переносимой гликозильной
группе, в отношении акцептора такая специфичность наблюдается не всегда.
Ф. имеют универсальное распространение в природе, встречаются у простейших,
в животных и растительных тканях. Играют важную роль в живых организмах,
катализируя ключевые реакции метаболизма, связанные с использованием запасных
углеводов, а следовательно, с обеспечением клеток энергией. Изучение Ф.
значительно способствовало развитию энзимологии: на примере фосфо-рилазных
реакций была исследована модель макромолекулярного синтеза, связывание
фермента с субстратом, алло-стерическая регуляция активности фермента и
возможность диссоциации ферментов на субъединицы, каталитич. превращение
фермента из неактивной формы в активную. Наиболее хорошо изучены Ф., катализирующие
расщепление запасных углеводов - гликогена и крахмала. В. В.
Зуевский.
А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я