ФУРАНОЗЫ
циклич. формы моноса-харидов,
содержащих
пятичленный фу-рановый цикл. В отличие от шестичлен-ной (пиранозной) формы,
Ф. менее устойчивы и существуют для большинства моносахаридов только в
водных растворах, притом в количествах, значительно меньших, чем пиранозы.
Склонность к образованию фуранозного цикла явно выражена, напр., у фруктозы,
к-рая
в виде Ф. входит также в состав мн. олиго-и полисахаридов (напр.,
инулина)',
большинство
же моносахаридов в гликозидах,
олиго- и полисахаридах имеют пи-ранозную
форму. Гликозиды, в к-рых сахарная часть представлена Ф., наз. фуранозидами.
А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я