ШАЛФЕЙ
(Salvia), род растений
сем. губоцветных. Многолетние травы или полукустарники. Цветки в ложных
мутовках, образующих колосовидное или метельчатое соцветие; верхняя губа
венчика шлемовидная, прямая или серповид-
Шалфей лекарственный; а - цветок.
ная, тычинок две; цветки имеют оригинальное
приспособление для перекрёстного опыления. Плод из 4 орешковидных долей.
Ок. 700 видов, по всему земному шару, преим. в субтропиках и тропиках.
В СССР ок. 80 видов, гл. обр. по сухим горным склонам. Наиболее известны:
Ш. лекарственный (S. officinalis) - полукустарник, обычно с фиолетовыми
цветками; растёт в Средиземноморье; в СССР возделывается как лекарственное
и пряноароматич. растение в Молдавии, на Ю. Украины и в Краснодарском крае.
Листья Ш. лекарственного содержат эфирное масло, алкалоиды и дубящие вещества;
используются как пряность в ликёро-водочной и рыбоконсервной пром-сти.
В медицине применяют настой или настойку листьев как вяжущие и противовоспалит.
средства для полосканий при заболеваниях полости рта, глотки, гортани.
Ш. мускатный (S. sclarea) - многолетник с розовато-сиреневыми или белыми
цветками, произрастает на Ю. Украины, в Крыму, на Кавказе и в Cp. Азии;
возделывается для получения из соцветий эфирного масла, используемого в
фармацевтич., ликёро-водочной, кондитерской и табачной пром-сти. Мн. виды
- Ш. сверкающий (S. splendens), Ш. ярко-красный (S. cocci-пеа), Ш. лекарственный
и др. разводят как декоративные.
Шалфей мускатный.
Лит.: Победимова E. Г., Род
Шалфей - Salvia L., в кн.: Флора СССР, т. 21, M. - Л., 1954; Атлас лекарственных
растений СССР, M., 1962. T. В. Егорова.
А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я