ШАФРАН
крокус (Crocus), род
многолетних клубнелуковичных бесстебельных растений сем. касатиковых. Стебель
не развивается. Цветки одиночные (реже 2-3), окружены плёнчатыми чешуями,
кажутся выходящими прямо из клубнелуковицы; различной окраски. Листья многочисленные,
прикорневые, линейные, развиваются обычно в период цветения или после отцветания
растений. Ок. 80 видов в Европе и Азии; в СССР- 19, в основном в Закавказье,
Крыму, на высокогорных лугах Тянь-Шаня и Джунгарского Алатау. Культивируется
во мн. странах, в т. ч. в СССР. Применяют как пряность и краситель в кондитерской
и пищ. пром-сти. мн. виды - красивоцветущие растения.
В декоративном садоводстве наиболее
распространены: Ш. Томазини (С. tomasinianus), цветки светло-фиолетовые,
цветёт в начале - середине апреля; Ш. весенний (С. vernus), цветки лиловые,
белые, пурпурные с полосками, цветёт в апреле; Ш. золотисто-цветковый (С.
chrysanthus), цветки жёлтые, цветёт в феврале-марте; Ш. прекрасный (С.
speciosus), цветки сиреневые, цветёт в сентябре. Размножают Ш. клубнелуковицами,
клубнепочками или семенами. Почва должна быть лёгкой по механич. составу,
удобрена перегноем. Клубнелуковицы высаживают на глуб. 5-6 см. Растения,
цветущие осенью, сажают весной, цветущие весной, сажают осенью (на зиму
укрывают листом и лапником). Клубнелуковицы отцветших растений выкапывают,
просушивают, очищают от земли, корней и старых чешуи; хранят до посадки
при темп-ре 17 0C. Растения, вырастающие из семян, зацветают
на 2-3-й год. Садовые и дикорастущие Ш. применяют в групповых посадках
на газонах и альпинариях. Садовые формы используют для выгонки в зимнее
время.
Рыльца цветков Ш. посевного (С. sativus)
использовались в медицине при изготовлении сложной настойки сабура, опийно-шафранной
настойки и др. В совр. мед. практике не применяются.
А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я